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Inspirés par un cocktail tueur, nous avons commencé à jouer avec ces ingrédients jusqu'à ce que nous arrivions à une recette que nous voulions laisser essayer. Une fois que nous l'avons fait, il ne faudra pas longtemps avant que cette combinaison se retrouve chez un best-seller pour nous lors de nos foires artisanales.
Notre délicieuse confiture de poire au gingembre riesling est une confiture de poire légèrement sucrée avec une belle note de vin sucré qui est excellente sur les assiettes de fromage ou comme glaçage.
Nous commençons avec uniquement des poires Delta bartlett fraîches sélectionnées et nettoyées à la main par certains de nos producteurs de poires préférés. Notre recette n'utilise que des poires Bartlett, du sucre de canne pur, un peu de pectine d'agrumes pour la gélification, du gingembre frais moulu, du vin de riesling et un généreux soupçon de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de piquant dans cette combinaison magique.
Profitez!!
