Notre histoire
Tout a commencé il y a six ans avec la confiture de mûres...
En tant qu'acheteur d'un distributeur d'ingrédients alimentaires bien connu, j'a i vu un grand nombre de produits apporter un grand nombre d'échantillons à travers mes mains.Il y a environ trois ans, lors de l'évaluation d'un fournisseur de fruits congelés, j'a i demandé un échantillon de leurs mûres congelées dans l'espoir de recevoir environ une livre de marchandises pour attirer mon attention.Ce qui est apparu à ma porte était une boîte de 50 livres contenant des choses que je ne savais pas quoi faire ou stocker pendant longtemps.Je ne veux pas gaspiller les fruits, je vais bientôt en ligne pour trouver des idées.J'ai préparé la recette de la confiture et j'ai commencé à faire mes premières confitures.Trois ans et de nombreuses combinaisons de lots / saveurs ont été transmis à un groupe de test de goût de confiance composé de membres de la famille, d'amis et d'amis. Plus tard, je suis fier de vous avoir apporté de petits lots de confitures.
Dans l'industrie alimentaire, je ne suis pas étranger aux règlements sur la salubrité des aliments.Bien que la licence California Farm Food soit censée être un début sûr, je veux atteindre une clientèle plus large que cette licence le permet.Small Batch Jam est une entreprise individuelle enregistrée auprès de la Food and Drug Administration des États - Unis, située à pasifica, en Californie, qui exploite une cuisine commerciale franchisée certifiée par le système de santé du comté de San Mateo et régulièrement examinée par des inspecteurs des aliments.Pour travailler dans une cuisine commerciale, je suis titulaire d'un certificat de gestionnaire de la salubrité des aliments et d'un régime d'assurance responsabilité alimentaire dont j'espère ne jamais avoir besoin.Votre sécurité est ma plus grande préoccupation.
« notre engagement envers vous est que nos petits lots de conserves de fruits entièrement naturelles et faites à la main utilisent des ingrédients de la plus haute qualité provenant de kiosques à fruits frais, de marchés agricoles et de cultivateurs acharnés, tout en utilisant les mêmes techniques de cuisson et de mise en conserve que celles utilisées par votre grand - mère.Mais ne t'inquiète pas, on ne lui dira pas que tu préfères notre...Enjoy it!! "
