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Pourquoi le beurre de pomme devrait-il s’amuser, n’est-ce pas ? Nous avons pensé autant, alors nous avons décidé d’essayer une vieille recette de beurre de pomme avec des poires bartlett ... avec une torsion, bien sûr. Nous pensons que vous allez adorer le résultat final!
Notre délicieux beurre de poire au gingembre est juste le billet quand la situation exige les saveurs de l’automne dans un bocal avec la texture parfaitement lisse d’un beurre de fruits.
Nous commençons avec seulement des poires bartlett fraîches du delta de Sacramento qui ont été sélectionnées à la main par nos producteurs de poires préférés, Van Loben Sels' Farms. Notre recette n’utilise que des poires bartlett, du sucre de canne pur, de la pectine d’agrumes pour faciliter le gelling, un peu de graines d’anis, du gingembre, de la cardamome et des clous de girofle pour une autre approche d’une saveur d’épices d’automne ainsi qu’une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de piquant à la saveur dans cette combinaison magique.
Profiter!!
