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– Épuisé| /
Les figues sont les bonbons de la nature. Bien que nous étions en retard à la jam party dans la fabrication de confitures de figues, nous savions que nous avions à voir ce que toute l’excitation était derrière toutes les demandes, et nous ne pouvions pas être plus heureux que nous avons fait!
Pour cette combinaison de saveurs, nous voulions compléter la douceur des figues avec quelque chose sur le côté tannique. Malgré la cuisson de l’alcool dans le processus, nous aimons nous assurer d’ajouter suffisamment de vin de porto pour s’assurer qu’il laisse sa saveur derrière. Une belle touche sur une confiture de figues standard qui présente les notes de miel et de caramel des figues vertes sierra avec un peu de tarte sucrée du vin de porto dans une texture délicieusement tartable.
Notre délicieuse confiture commence avec des figues de Sierra de la vallée de Fresno associées à du vin de porto sucré. Au mélange, nous ajoutons du sucre de canne pur, un peu de pectine d’agrumes pour géliser ajouté et une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de zing à la saveur dans cette combinaison magiquement enivrante.
Profiter!!
