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Avec le succès de notre confiture de framboise et jalapeno, nous avons pensé qu'une confiture de framboise mériterait peut-être la peine d'être étudiée. Garçon, avions-nous raison ...
Notre délicieuse confiture de framboises est une confiture épépinée pour une texture supplémentaire qui convient à presque tout. Que ce soit un choix alternatif pour un PB&J sur une fraise ou un glaçage au porc, notre framboise présente une texture moyennement ferme qui met en valeur l'acidité des framboises sans être enterrée par du sucre ordinaire.
Nous commençons avec uniquement des baies fraîchement cueillies qui ont été sélectionnées à la main et nettoyées auprès de producteurs locaux sur les marchés fermiers ou de l'une des nombreuses fermes de baies locales. Notre recette utilise uniquement des framboises, du sucre de canne pur, un peu de pectine d'agrumes pour la gélification et une gélification généreuse de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de piquant dans cette combinaison magique.
Profitez!!
