Bien que l’automne peut être venu et parti, ce favori de l’automne est en saison toute l’année!
Notre délicieuse confiture de pommes épicées est une confiture rustique avec de gros morceaux de pomme et une saveur de date prononcée qui complète la pomme épicée avec des notes de caramel qui équilibrent la cannelle et les clous de girofle des épices. Nous commençons avec seulement des pommes gala fraîches qui ont été sélectionnées à la main et nettoyées avec des dattes Medjool dénoyautées avant qu’elles ne soient en purée. Notre recette n’utilise que des pommes fraîches, de la pâte de date, du sucre de canne pur, un peu de pectine d’agrumes pour aider au gelling, à la cannelle, aux clous de girofle et à une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de zing à la saveur de cette combinaison magique.
Pour ces images, nous avons placé quelques cuillerées de confiture sur du fromage et des craquelins pour une combinaison salée-sucrée. Les morceaux de fruits offrent une grande texture et le goût avec la saveur caramel des dattes ajoutant un contraste formidable. S’il vous plaît noter qu’il s’agit d’une confiture rustique qui est bien réglé et ne peut pas se prêter à bien se propager si elle n’est pas chauffée ou diluée avec de l’eau.
