$9.00
| /
Une de mes parties préférées de l’exposition dans les foires artisanales locales est l’occasion de parler avec les clients et d’écouter les combinaisons de saveurs qui les intéresseraient. Si j’entends continuellement des demandes similaires, alors c’est une évidence de tester un nouveau lot. Grâce à une demande du client pour une cerise infusée de baies de genièvre adaptées aux hors-d’œuvre, glaçures de viande gamey et hors-d’œuvre à gogo, Small Batch Jam Co est heureux de vous présenter notre confiture cherry juniper.
Notre délicieuse confiture commence avec la cerise bing du comté de Sonoma jumelé avec la saveur piné de baies de genièvre séchées complétées avec du poivre moulu qui se marie très bien pour à peu près n’importe quel fromage savoureux ou sur le canard, l’agneau ou le cerf. La recette n’utilise que des cerises fraîches bing, sucre de canne pur, poivre moulu frais, un peu de pectine d’agrumes pour géliser ajouté et une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de zing à la saveur dans cette combinaison magique.
Profiter!!
