La région de la baie de San Francisco abrite de nombreux producteurs de fraises qui commencent à colporter leurs délicieuses baies fraîches cueillies début mai dans tous les marchés de producteurs locaux et aux coins des principales intersections et continuent jusqu'à l'hiver. Cette combinaison de saveurs éblouissante est venue à la suite d'une demande à l'une de mes foires artisanales locales d'une grande fan de cette association de ses jours de vie en Angleterre. Après un seul lot de test, je savais que ce serait un gardien !!
Notre délicieuse confiture de champagne aux fraises est idéale pour tout, que ce soit pour faire grimper votre PB&J d'un cran ou pour habiller un bon fromage. Notre recette utilise uniquement des fraises fraîches, du champagne extra sec, du sucre de canne pur, un peu de pectine d'agrumes pour aider à la gélification et une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de piquant dans cette combinaison décadente.
