La région de la baie de San Francisco abrite de nombreux producteurs de fraises qui commencent à colporter leurs délicieuses baies fraîches cueillies début mai dans tous les marchés de producteurs locaux et aux coins des principales intersections. Avec une telle abondance de fruits colorés, c'est une évidence que nous commencerions avec cette confiture de base.
Notre délicieuse confiture de fraises rend hommage à l'accord préféré de tous les temps pour le beurre de cacahuète en utilisant uniquement des fraises fraîchement cueillies, sélectionnées et nettoyées à la main. Notre recette utilise uniquement des fraises fraîches, du sucre de canne pur, un peu de pectine d'agrumes pour aider à la gélification et une généreuse touche de jus de citron fraîchement pressé pour un peu de piquant dans cette combinaison magique.
