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¡La cocina francesa nunca deja de sorprender y las conservas francesas no son una excepción! Tuvimos la suerte de probar un atasco de lavanda de albaricoque durante nuestro último viaje a París y sabíamos que teníamos que hacer esa combinación para nuestros clientes. Verdaderamente un frasco que podemos describir como "Francia en un frasco", los brillantes y agrios albaricoques Brittany Gold van espectacularmente con la intensidad floral de lavanda sin ser demasiado dulce.
Nuestra deliciosa mermelada comienza con albaricoques del valle de Fresno combinados con lavanda francesa de grado culinario. A la mezcla, añadimos azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para gelificar añadido y un generoso chorrito de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágicamente embriagadora.
¡¡Disfrutar!!
