Small Batch Jam Co se enorgullece de ofrecerle el servicio de suscripción Jam of the Month Club en una opción de 3 meses, 6 meses o 12 meses. ¡Estén atentos en esta página para conocer el anuncio de futuras combinaciones de sabores que se enviarán en los próximos meses!
Para nuestros clientes locales de Pacifica, envíeme un correo electrónico con su interés de suscripción para que pueda transmitir nuestra tasa de recogida de clientes locales.
Febrero de 2021 Maridajes
¡Para el mes de febrero lleno de amor, decidimos emparejar nuestras dos mermeladas más queridas! Nuestra mermelada de guayaba rosa es, con mucho, nuestro éxito de ventas desde que la presentamos por primera vez. Ya sea que el intenso sabor tropical evoque recuerdos de la infancia o vacaciones inolvidables, tomamos los comentarios de nuestros clientes como un trabajo rotundo y bien hecho con este sabor. Nuestra mermelada de romero Prosecco Clementina es nuestro segundo más vendido. El sabor a naranja dulce ocupa un lugar central, mientras que la sequedad del prosecco hace retroceder la percepción del azúcar y permite que el romero redondee el perfil con una nota herbal. Perfecto para cualquier tablero de charcutería y sin duda convertirá cualquier plato de pollo o pescado en algo fantástico. ¡¡Disfrutar!!
Emparejamientos de enero de 2021
Para el mes de enero, Decidimos revivir nuestros gloriosos días de verano con algunas olallieberries locales que teníamos en el congelador. Estas bayas maravillosamente agrias y dulces me recuerdan a una mora ácida con mucho sabor y menos semillas que una mora tradicional. Para nuestro maridaje, decidimos ir con nuestro té favorito, Earl Grey, y realmente divertirnos con unas naranjas agrias de bergamota de uno de nuestros productores en el Valle de Fresno. Esta exclusiva de JOTM no debutará hasta febrero en el sitio web, así que disfruta del adelanto. ¡¡Disfrutar!!
Maridajes de noviembre de 2020
Para el mes de noviembre,emparejó dos candidatos poco probables que representan el espectro de ofertas de frutas en el mes de noviembre. Nos encanta noviembre por la abundancia de arándanos disponibles sin importar a dónde vaya, así que nos aseguramos de abastecernos y optamos por nuestro sabor a arándano más vendido, Cranberry Cabernet Jam. Cuando el invierno comienza a llamar a la puerta, la temporada de cítricos está atrasada solo unas semanas. Las limas tienden a ser las primeras en llegar a los mercados, ¡y estas limas persas estaban increíblemente agrias!¡¡Disfrutar!!
Maridajes Octubre 2020
Para el mes de octubre, Decidí abrazar el otoño y todas las delicias por venir mientras miramos hacia la temporada navideña. Nuestra mermelada de agua de rosas de membrillo es una mermelada increíblemente fragante perfecta para los amantes del membrillo y del té. La mantequilla de jengibre y pera con la que la combinamos también tiene una agradable nota floral de peras bartlett frescas con suficiente jengibre para hacerle cosquillas en la garganta. ¡¡Disfrutar!!
Septiembre 2020 Maridajes
Para el mes de septiembre, ¡decidió sumergirse en nuestra Colección Reserve como un bono para nuestros suscriptores de JOTM! A menos que estés en Oregón, donde parece que no puedes alejarte de todo el marionberry (y con razón), estas deliciosas bayas son uno de nuestros secretos mejor guardados. Ligeramente más dulces que la mora promedio y con menos semillas molestas en el camino, estas bayas milagrosas simplemente hacen que tu boca cante. Con septiembre como el comienzo de la temporada de higos, nuestra mermelada turca de higos y jengibre es nuestra más vendida en la categoría de higos y nuestra tercera más vendida en general. Todo lo que esperarías de una excelente mermelada de higos con un pequeño cosquilleo en la garganta, cortesía del jengibre. Perfecto para un brie horneado o un queso a la parrilla. ¡¡Disfrutar!!
Agosto 2020 Maridajes
Para el mes de agosto, decidimos combinar nuestras dos mermeladas de cítricos más populares. Nuestra mermelada de naranja sanguina combina las notas agrias y baya de esta maravillosa naranja en una textura de mermelada maravillosa para aquellos que aman una buena naranja, pero no tanto en la piel y la médula. ¿Qué podemos decir de nuestra Clementina de Romero Prosecco? Consistentemente nuestro 2º superventas desde que abrimos nuestras puertas y perfecta para glaseados de carne o tablas de charcutería con quesos picantes. ¡¡Disfrutar!!
Maridajes de julio de 2020
Para el mes de julio, nos deleitamos con la generosidad que el comienzo del verano tiene para ofrecer en las temporadas de frutos rojos y frutas de hueso. Aparte de nuestra frambuesa sin semillas, recibimos varias solicitudes de moras sin semillas para aquellos con un estómago más sensible. No obstante, se nos ocurrió una mermelada de moras deliciosamente ácida que presenta todo el sabor sin la textura adicional de las semillas. Con más variedades de albaricoque de las que sabemos, el Brittany Gold Apricot es uno de nuestros favoritos por su acidez. Esta mermelada de albaricoque es lo suficientemente dulce sin distraer los sabores naturales del albaricoque que brillan. ¡¡Disfrutar!!
Junio 2020 Maridajes
Para el mes de junio, estamos encantados con la llegada de la fruta de primavera y necesitamos mostrar una fresa. Aunque no hacemos nada en la categoría "salado", nuestro balsámico de fresa y albahaca es un éxito de ventas que combina lo dulce y lo salado que la mayoría busca en una excelente mermelada para quesos. Y aunque nos entristece ver que la temporada de cítricos de invierno llega a su fin, nos complace ofrecer nuestra Mermelada de mandarina y cúrcuma una vez más antes de que desaparezcan todos los cítricos. Las cáscaras se han procesado finamente para que no sean una distracción de textura, esta versión más dulce de una mermelada de naranja tiene una pequeña patada gracias a la cúrcuma. ¡¡Disfrutar!!
Mayo 2020 Maridajes
Para el mes de mayo, decidimos emparejar algunos de nuestros clientes con nuevos favoritos que nos recuerden los próximos meses de verano. Nuestra mermelada de moras es una adición bastante nueva a nuestra línea de moras, ¡pero ciertamente ha despegado! Estas bayas nos provienen de uno de nuestros cultivadores de bayas de especialidad favoritos en Oregon y estas bayas regordetas y jugosas ciertamente muestran todo el amor que él pone en cultivarlas. Nuestra gelatina de limón ha sido cariñosamente conocida como cuajada de limón sin los lácteos ni los huevos, y lo tomamos como un cumplido. Esta gelatina de limón sorprendentemente brillante y ácida presenta todo el sabor a limón con el que le gustaría fruncir sus papilas gustativas mientras se saltea los lácteos / huevos y las cáscaras si no le gustan las mermeladas. ¡¡Disfrutar!!
Abril 2020 Maridajes
Durante el mes de abril, hemos estado increíblemente ocupados creando nuevos lotes de algunos de los favoritos agotados mientras todavía tenemos un poco de tiempo para probar nuevas combinaciones. Nuestra frambuesa sin semillas ha sido un favorito de la multitud desde su debut, ya sea que simplemente prefiera no tener semillas en su mermelada o que su diverticulitis así lo exija. Donde nos divertimos un poco este mes fue con algunas nuevas ofrendas de limas aprovechando la abundante cosecha de limas persas que se abrieron paso desde SoCal hasta nuestros mercados de agricultores locales. Decidimos hacer una mermelada de lima que promete hacer que cualquier amante de la lima se regocije por más. Con solo una pizca de dulce y mucho sabor a lima agria, querrás usar esto no solo para el desayuno, sino como glaseado de pescado o helado. ¡¡Disfrutar!!
Marzo 2020 Maridajes
Para el mes de marzo, comenzamos a recibir cancelaciones en nuestra feria de artesanías para la primera parte del año debido a nuestra actual crisis de salud y decidimos combinar algunos sabores de bayas que siempre parecen ir bien en estos eventos. Nuestra mermelada de champán de fresa ha sido un éxito de ventas desde su primer debut. Aunque el contenido de alcohol en el champán se quema durante el proceso de cocción, el burbujeo brut extra que usamos deja una sequedad en el perfil de sabor que acentúa el sabor a fresa y retrae un poco la dulzura general. Cuando decidimos agregar opciones de bayas sin semillas a nuestra línea de productos, primero optamos por la mora. Rápidamente se convirtió en un vendedor rápido y sabemos exactamente por qué. La mora sin semillas es deliciosamente ácida y suave para dejar brillar todo el sabor de las moras. ¡¡Disfrutar!!
Maridajes Febrero 2020
Para el mes de febrero, decidimos emparejar algunos de nuestros favoritos del mercado artesanal que se habían agotado hace mucho tiempo. Dado que el comienzo del año representa nuestra temporada alta de producción, nos encanta profundizar en los congeladores para sacar los favoritos de los clientes. Nuestro habañero de albaricoque y jengibre es una mermelada picante de medio a medio que le permite probar los tres ingredientes principales por separado hasta que el calor comience a acumularse en usted. Muy bien equilibrado y perfecto con quesos más dulces donde iría bien una tarta de albaricoque con un poco de picante. Nuestra vainilla de pomelo rosa es otro de los favoritos de la multitud, ya que hay muy pocas conservas de pomelo disponibles en el mercado. A diferencia de una mermelada en la que tienes trozos de cáscara y el amargor de la médula, esta mermelada de pomelo te da toda la acidez de la toronja con solo un toque de vainilla para equilibrar la punta dulce. ¡¡Disfrutar!!
