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La temporada de vacaciones es la mejor época del año para muchos y no soy la excepción. Aunque alguien mal visto para tener su árbol de Navidad para arriba después de mediados de enero, nadie va a tomar mi té chai fuera en cualquier momento durante el año. Son estas especias las que de alguna manera me recuerdan la caída que lleva al invierno y las vacaciones que nos llevaron con ganas de jugar con un nuevo sabor para debutar de esta última cosecha de cítricos del invierno.
Tuvimos un panel de sabor corto para este sabor, pero fue una reacción de luz verde todo el camino, por lo que estamos encantados de traerle nuestra última adición a nuestra línea de mermelada de cítricos, Orange Chai Jam.
Nuestra deliciosa mermelada comienza con las naranjas frescas de mandarina exprimidas asegurándose de dejar toda la pulpa para la textura. Mezcla eso con un poco de azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para gelificación agregada, una mezcla especial de especias chai que incluyen jengibre, cardamomo, canela, nuez moscada, pimienta negra, vainilla, alspice y clavo y un generoso chorro de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación magicamente dulce y tarta.
¡Disfruta!
