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Si sólo hay dos cosas que nuestro circuito del mercado artesanal de 2018 nos enseñó es que necesitábamos desarrollar opciones sin azúcar Y necesitábamos desarrollar mermeladas sin semillas para nuestras ofertas de bayas.
Nuestra deliciosa mermelada de mora sin semillas es la misma mermelada que comenzamos con todos nuestros otros sabores de mora con el paso adicional de pasar por un molino de alimentos para eliminar todas las semillas. Ya sea una opción alternativa para un PB&J sobre fresa o un glaseado de cerdo, nuestra mora cuenta con una textura mediana y firme que muestra la acidez de las moras sin ser enterrada sólo por el azúcar simple.
Nuestra receta utiliza sólo puré de mora sin semillas, azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para gelificar y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
¡¡Disfrutar!!
