Aunque el otoño puede haber ido y venido, este favorito de otoño está en temporada todo el año!!
Nuestra deliciosa mermelada de manzana especiada es una mermelada rústica con grandes trozos de manzana y un marcado sabor a fecha que complementa la manzana especiada con notas de caramelo que equilibran la canela y los clavos de las especias. Comenzamos con sólo manzanas gala frescas que fueron seleccionadas a mano y limpiadas junto con las fechas de Medjool antes de que se pure. Nuestra receta utiliza sólo manzanas frescas, pasta de fecha, azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para ayudar en gelling, canela, clavos de olor y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
Para estas imágenes, colocamos unas cuantas cucharadas de mermelada encima de algunos quesos y galletas para una combinación salada-dulce. Los trozos de fruta proporcionan una gran textura y sabor con el sabor caramelo de las fechas añadiendo un contraste estupendo. Se trata de una mermelada rústica bien situada y que puede no prestarse para propagarse bien si no se calienta o se diluye con agua.
