Nuestra deliciosa mermelada de lavanda de fresa comienza con sólo fresas frescas recogidas que fueron seleccionadas a mano y limpiadas junto con lavanda cuidadosamente seleccionada y cultivada localmente que se limpia y deja salir a sundry. Nuestra receta utiliza sólo fresas frescas, lavanda seca fresca, azúcar de caña pura, un poco de pectina cítrica para ayudar en el gelling y un generoso chorrito de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica y floral que se presta a ser perfectamente emparejado con una buena taza de té.
Para estas imágenes, hicimos un lote de galletas de pan corto rellenas de mermelada que hacían el aperitivo perfecto con una taza de té ceilán negro. La nota floral de la lavanda se puede percibir a lo largo de la mermelada, pero especialmente cuando se encuentra con los cogollos secos en la mermelada en sí.
