Con el Valle de San Joaquín representando casi el 60% de toda la producción de melocotón en los Estados Unidos, el Área de la Bahía de San Francisco es el hogar de muchos productores de frutas de hueso que comienzan a vender su deliciosa fruta fresca recogida a principios de mayo en todos los mercados de agricultores locales con un impresionante número de variedades blancas y amarillas para elegir. Los melocotones saturno blanco (rosquilla blanca) son solo algunas de las razones por las que puede principios de verano un placer encontrarse con nuestros cultivadores de confianza.
Nuestra deliciosa mermelada de melocotón saturno blanco es una mermelada rústica con trozos de melocotón y una ligera nota de canela y clavo de olor que complementa el melocotón para ser utilizado para cualquier cosa, desde una cobertura de helado hasta un glaseado de carne de res/cerdo. Comenzamos con sólo melocotones frescos recogidos que fueron seleccionados a mano y limpiados. Nuestra receta utiliza sólo melocotones frescos, azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para ayudar en gelling, una pizca de canela / clavo de olor y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
