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Una de mis partes favoritas de la exhibición en ferias de artesanía locales es la oportunidad de hablar con los clientes y escuchar combinaciones de sabores que les interesarían. Si escucho continuamente solicitudes similares, entonces es una obviedad probar un nuevo lote. Gracias a una solicitud del cliente de una cereza infundida con bayas de enebro adecuadas para aperitivos, glaseados de carne y entremeses en abundancia, Small Batch Jam Co se complace en presentar nuestro Cherry Juniper Jam.
Nuestra deliciosa mermelada comienza con cereza bing del condado de Sonoma combinada con el sabor a pino de bayas secas de enebro redondeadas con un poco de pimienta molida que combina ideal para casi cualquier queso sabroso o en pato, cordero o ciervo. La receta utiliza sólo cerezas de bing frescas, azúcar de caña puro, grano de pimienta molida fresco, un poco de pectina cítrica para gelificar añadido y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
¡¡Disfrutar!!
