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Si sólo tuviera un centavo por cada vez que alguien en nuestras ferias de artesanía preguntaba "¿Qué es un fay...??"
Pronunciada "fay-JOE-ah", y también conocida como guayaba de piña en algunas partes de los Estados Unidos, la Feijoa es una pequeña fruta tropical de Sudamérica que no está relacionada ni con la piña ni con la guayaba. Sin embargo, tiene un perfil de sabor tropical que se puede describir mejor como kiwi, pera y menta enrollado en uno. Con la cáscara dando su textura rústica y sabor a menta, hemos encontrado que el Área de la Bahía está llena de bolsillos de vecindarios que tienen estas maravillosas frutas creciendo abundantemente.
Nuestra deliciosa mermelada comienza con feijoa gruesa de la zona de Sebastopol, CA. La receta utiliza sólo feijoa fresca, azúcar de caña puro y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
¡¡Disfrutar!!
