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Con más bayas especiales en el mercado de las que podemos agitar un palo, es natural que experimentemos fue tantos como podemos conseguir para ver cuál será nuestro próximo gran éxito. Por suerte, nuestro cultivador especializado de bayas en Oregon tiene sólo el boleto para una serie de nuevos sabores de verano que se estrenarán en las próximas semanas!!
Cruzada accidentalmente en Santa Cruz en 1881 por el juez James Harvey Logan en un esfuerzo por llegar a una baya más satisfactoria que los cultivares disponibles en ese momento, las loganberries son producidas comercialmente en pequeños cultivos por productores especializados de bayas a lo largo de la costa oeste. Con un perfil de sabor que mejor se puede describir como más en el lado de la frambuesa mientras todavía tiene fuertes acabados de mora, la baya aparece como una mora de color rojo.
Nuestra deliciosa mermelada loganberry es una mermelada de semillas para mayor textura que es ideal para casi cualquier cosa. Ya sea una opción alternativa para un PB&J, como cobertura de helado o simplemente fuera del frasco en cucharas, nos aseguramos de agregar suficiente azúcar para que la mermelada se mantenga mientras dejamos que el sabor de la baya brille como una estrella de roca. Estas maravillosas bayas tienen un sabor distintivo que seguramente te encantará.
Nuestra receta utiliza sólo loganberries, azúcar de caña puro, un poco de pectina cítrica para ayudar con gelling y un generoso toque de jugo de limón recién exprimido para un poco de zing al sabor en esta combinación mágica.
Nuestra Reserve Collection es una serie de conservas de frutas de producción limitada compuesta por solicitudes de clientes que suelen implicar fruta premium que se vende a una prima y requiere un poco más de esfuerzo para adquirir y procesar en comparación con nuestra línea estándar de conservas. Estamos seguros de que encontrará estas conservas de alta calidad dignas de su propio diseño de etiqueta y precio premium. ¡¡Disfrutar!!
