A finales de la década de 1990, el Área de la Bahía de San Francisco fue arrojado una vez más a la luz del lugar culinario cuando todos los cocineros y chefs de televisión estaban promocionando las maravillas del limón Meyer. Esta dulce variedad es en realidad un híbrido de limón y una naranja que se originó en China y fue traída por primera vez a los Estados Unidos alrededor de 1900. Desafortunadamente, esta variedad era susceptible a una variedad de enfermedades cítricas y casi se extinguió en la década de 1950. No fue hasta mediados de los años 90 que el Mejorado Meyer Lemon estaba disponible comercialmente para permitir que la variedad se generalizara. Afortunadamente, el Área de la Bahía es el hogar de esta maravillosa variedad de limón que hace que sea una mermelada maravillosa con una piel delgada y carne dulce.
Nuestra deliciosa y gruesa mermelada de limón Meyer tiene las pieles que quedan para mayor textura y es ideal para casi cualquier cosa. Ya sea como un tostado, un glaseado de pescado, o en el caso de las imágenes que tomamos para este producto, una cobertura para un pan de limón, definitivamente no se puede equivocar con este dulce picante.
Comenzamos con limones Meyer recién recogidos que fueron seleccionados a mano y limpiados de cultivadores orgánicos de confianza. Nuestra receta utiliza sólo limones Meyer frescos, un poco de pectina cítrica para ayudar en gelling y azúcar de caña pura en esta combinación mágica.
