La producción de melocotones en la Bahía de San Francisco representa casi el 60% de la producción total de melocotones en los Estados Unidos, donde muchos agricultores de nueces comienzan a vender deliciosas frutas frescas que recogieron en todos los mercados agrícolas locales a principios de mayo, con una amplia selección de variedades blancas y amarillas.¿Mi favorito?¡Yellow Free Stone, Hand down!!No sólo la pulpa se desprende del núcleo, sino también el sabor dulce natural de la fruta es ideal para reducir la fórmula de azúcar sin sacrificar ningún período de validez de conservación o enlatado.
Nuestra deliciosa mermelada de melaza de melocotón es una especie de mermelada de campo que tiene un gran sabor a melocotón y melaza y se puede utilizar para hacer cualquier cosa, desde ingredientes de helado hasta esmalte de carne de vacuno / cerdo.Comenzamos con melocotones frescos seleccionados y lavados a mano.Nuestra receta utiliza sólo melocotones de piedra amarilla fresca, melaza, azúcar de caña pura, un poco de Pectina de cítricos para ayudar a la gelatinización y una gran cantidad de jugo de limón recién exprimido, con un toque de emoción en esta combinación mágica.
En estas fotos, ponemos mermelada en un helado de vainilla cremosa.El sabor de la melaza contrasta bien con el sabor del Sur, lo que te hace preguntarte por qué no puse un poco de bourbon.Oh, en el camino...
