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Con el éxito de nuestra mermelada de frambuesa y jalapeño, nos pusimos a pensar que quizás valdría la pena probar una mermelada de frambuesa pura. Chico, teníamos razón ...
Nuestra deliciosa mermelada de frambuesa es una mermelada sin semillas para agregar textura que es ideal para casi cualquier cosa. Ya sea que se trate de una opción alternativa para un PB&J en lugar de un glaseado de fresa o de cerdo, nuestra frambuesa presenta una textura medianamente firme que muestra la acidez de las frambuesas sin ser enterrada solo por el azúcar simple.
Comenzamos con solo bayas recién recolectadas que fueron seleccionadas y limpiadas a mano de productores locales en los mercados de agricultores o de una de las muchas granjas locales de bayas u-pick. Nuestra receta usa solo frambuesas, azúcar de caña pura, un poco de pectina cítrica para gelificar y un generoso chorro de jugo de limón recién exprimido para darle un toque de sabor a esta combinación mágica.
¡¡Disfrutar!!
